Quejigo (Quercus faginea) Lam. Planta monoica con flores no llamativas, polinizadas por el viento. Fruto en bellota. Especie arbórea perteneciente a la familia de las Fagáceas, distribuida por el mediterráneo occidental. Aparece en los cerros de forma muy esporádica y escasa, en las laderas con orientación norte (a septentrión) de caída del páramo, a lo largo de las masas de coscoja y encina (barranco del Lobo) y entre el pinar de repoblación de Pinus halepensis Mill. (Cerro del Viso), sobre suelos más o menos desarrollados (de carácter margoso, margo-yesífero y calizo), así como a lo largo del Páramo, acompañando también a masas de coscoja y encina (esta especie alcanzará un desarrollo notable en los cerros cercanos a Los Santos de la Humosa, donde se encontrarán suelos frescos y profundos).

Normalmente, el quejigo se instala sobre suelos muy desarrollados, profundos y frescos (húmedos), por lo que se sitúa de forma muy puntual en el territorio de estudio. La presencia escasa de quejigo en los cerros de Alcalá, se debe sin lugar a dudas al uso histórico que ha hecho el ser humano de estas formaciones vegetales; la falta de profundidad de suelos se debe en gran medida a la intensidad de las actividades de deforestación y de carácter agropecuario que ha venido sufriendo el territorio históricamente, lo que ha ocasionado un intenso lavado de los suelos por la acción de las precipitaciones y aguas torrenciales.

El quejigo es árbol con hojas menos consistentes y ligeramente mayores a las de la encina, con un envés piloso, y con limbos de borde dentado. Son muy características las agallas (tejido canceroso que la planta produce en hojas, tallos o brotes), donde tiene lugar el desarrollo larvario de un insecto de gran especificidad con la planta. Es de los robles conocidos como marcescentes; es decir: las hojas se secan y mueren en otoño, pero no se suelen desprender del árbol hasta que es empujada y reemplazada por las nuevas hojas primaverales. Por este motivo es común verlo con hoja (verdes/vivas o pardas/secas) durante todo el año.

Ecologistas en Acción - Alcalá de Henares