Romero (Rosmarinus officinalis)

Romero (Rosmarinus officinalis) L. Arbusto, hasta 2 m. de altura, generalmente de ramas erectas, corteza gris; hojas coriáceas, perennes, estrechas y alargadas (hasta 35 mm aprox.), extremo en curva, bordes enrollados, color verde, con tomento blanco en el envés. Flores color azul violáceo, en cruz, de unos 20 mm de diámetro; pueden encontrarse matas floreciendo en cualquier época del año. Perteneciente a la familia de las Labiadas.

Arbusto habitual de zonas secas mediterráneas, maquias, formando parte del cortejo arbustivo del encinar. Muy popular por sus usos culinarios y su agradable aroma, sin embargo no es planta tradicionalmente presente en la comarca del Henares, salvo por su uso abundante en jardinería urbana, o por haber sido introducida recientemente en repoblaciones del Parque de los Cerros, sin que haya el más leve indicio de su preexistencia natural en la zona. Aquí se debe considerar especie alóctona.

Ecologistas en Acción - Alcalá de Henares